Kulinarik im Hotel im Wald Hammerschmiede
9 km von Salzburg
Wir bieten unseren Hotelgästen gute österreichische Küche –
frisch, regional und saisonal
Menüvorschläge
Hier sehen Sie einige unserer 3-gängigen Menuvorschläge.
Als Hauptgericht kann jeweils Fisch, Fleisch oder Vegetarisch gewählt werden.
Wir bieten auch vegane Menus auf Vorbestellung
Preis 3-Gang-Menü € 29.–pro Person
Menüvorschlag 1
Gemüsebouillon mit Frittaten
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Fisch:
Gebratene Forelle – vom Fischzüchter entgrätet –
mit Petersilerdäpfel, Kräuterschaum und gemischter Salat
oder
Fleisch:
Paniertes „Hammerschmied-Schnitzel“ mit Käse und Kräutern gefüllt
– vom Schwein oder von der Pute – dazu Petersilerdäpfel und gemischter Salat
oder
Vegetarisch:
Spinatknödel mit Kräuterrahmsauce und gemischter Salat
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Dessert
Topfelknöderl in Zucker-Zimtbrösel mit Zwetschkenröster
Menüvorschlag 2
Karotten-Sellerie-Cremesuppe
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Fisch:
Gebratenes Lachsforellen-Filet mit Blattspinat,
Nudeln und gemischter Salat
oder
Fleisch:
Schweinsfilet auf rosa Pfefferrahmsauce,
Spinatspätzle, dazu gemischter Salat
oder
Vegetarisch:
gebackene Topfenlaibchen auf Schnittlauchsauce,
dazu gemischter Salat
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Dessert
Powidltascherl
Menüvorschlag 3
Tomaten-Cremesuppe
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Fisch:
Gebratenes Zanderfilet mit Gemüsereis und gemischtem Salat
oder
Fleisch:
Zwiebel-Rostbraten vom Rind mit Serviettenknödel,
dazu gemischter Salat
oder
Vegetarisch:
Palatschinken mit Gemüse gefüllt,
dazu gemischter Salat
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Dessert
Topfencreme mit Früchten
