Kulinarik im Hotel im Wald Hammerschmiede bei Salzburg
Hier sehen Sie einige unserer 3gängigen Menuvorschläge.
Menüvorschlag 1
Gemüsebouillon mit Frittaten
***
Fisch:
Gebratene Forelle - vom Fischzüchter entgrätet -
mit Petersilerdäpfel, Kräuterschaum
und gemischter Salat
oder
Fleisch: Paniertes „Hammerschmied-Schnitzel“ mit Käse
und Kräutern gefüllt
- vom Schwein oder von der Pute - dazu Petersilerdäpfel und gemischter
Salat
oder
Vegetarisch: Spinatknödel mit Kräuterrahmsauce und gemischter Salat
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Dessert
Topfelknöderl in
Zucker-Zimtbrösel mit Zwetschkenröster
Menüvorschlag 2
Karotten-Sellerie-Cremesuppe
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Fisch: Gebratenes
Lachsforellen-Filet mit Blattspinat,
Nudeln und gemischter
Salat
oder
Fleisch: Schweinsfilet auf rosa Pfefferrahmsauce,
Spinatspätzle, dazu gemischter Salat
oder
Vegetarisch: gebackene
Topfenlaibchen auf Schnittlauchsauce,
dazu gemischter Salat
***
Dessert
Powidltascherl
Menüvorschlag 3
Tomaten-Cremesuppe
***
Fisch: Gebratenes Zanderfilet mit Gemüsereis und gemischtem Salat
oder
Fleisch: Zwiebel-Rostbraten vom Rind mit
Serviettenknödel,
dazu gemischter Salat
oder
Vegetarisch: Palatschinke mit Gemüse
gefüllt,
dazu gemischter Salat
***
Dessert
Topfencreme mit
Früchten
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in Anthering - 9 km von Salzburg
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Ernestine Stadler
Hammerschmied-Straße
9
A-5102
Anthering bei
Salzburg
Tel. +43 (0)6223
2503
Fax +43 (0)6223 2503-77
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